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日本各地のご当地ラーメンが食べられる日本一ラーメンの種類の多い奇跡的なお店を目指し奮闘中。超濃厚から超あっさりまで60種類

麵屋青空のこだわり

日本一ラーメンの種類の多い奇跡的なお店を目指し奮闘中。超濃厚から超あっさりまで60種類 。

(豚骨)超濃厚博多、濃厚豚骨醤油、濃厚関西だし醤油、博多屋台豚骨、新奈良豚骨 、関西だし醤油豚骨、博多新味、博多黒マー油、梅豚塩豚骨、博多辛旨、 太麺豚骨醤油、すっきり豚骨醤油、すっきり豚骨、麻婆豚骨
(味噌)超濃厚白味噌 、ジンジャー合わせ味噌、赤味噌
(塩)和風塩、鶏塩、エビ塩、鶏ゆず塩、スタミナ塩、梅塩、アサリバター塩
(醤油)和風醤油、白醤油野菜、白醤油魚介、淡口醤油、濃口醤油、中華そば
( つけ麺)特濃東京濃厚つけ麺、東京濃厚豚骨つけ麺、豚骨煮干しつけ麺、鍋つけ麺、カレー細つけ麺、味噌細つけ麺、鶏塩細つけ麺 、煮干塩細つけ麺、醤油細つけ麺
(トマト系)トマト、トマト塩豚骨、トマトつけ麺、トマトまぜそば
(Wスープ系)煮干白醤油、ごま煮干白醤油、背脂魚介醤油、鶏豚塩、(変系)エビチリ、がっつり醤油、がっつり味噌、奈良辛旨醤油、ソース
(まぜそば)博多、ピリ辛博多、黒醤油、ソース、スタミナ味噌、カレー

創立者

麵屋 青空 創立者 本田隆士

大学卒業してから、ずっとラーメン

奈良県に生まれ、奈良県で育つ。学生時代のラーメン好きが高じ、ラーメン業界に就職。就職先は当時関西で有名な行列店。
その後じぶんで店を持ちたいという夢が膨らみ、もっと色々な事を知ろうと、日本を代表する豚骨ラーメン店へ。ラーメン漬けの毎日が始まる。ラーメン店でスタッフとして働き、ラーメンを食べ歩き、タレやスープ、ラーメンを自作、麺作りにもたずさわる。朝から晩までラーメンの事を考える毎日。
その後、店を出すという目標に向かい、ジャンルの違うラーメン店を渡り歩き、多様な知識を吸収。
そして「自分ブランドラーメンで独立開業を支援する」という会社の募集に応募し、選ばれる。最初は4種類のラーメンで店を開業。その後、修行した多様なラーメンの知識と、ラーメン好きの心から、64種類のラーメンを提供する店に。「日本で1番多様な種類のラーメンを提供する店」の称号を得るのを目指す。

メニュー

イメージクリックで拡大されます。またPDFファイルもダウンロード可能です。

人気メニュー

濃厚豚骨醤油

醤油ダレにとことんこだわった豚骨醤油ラーメンです。
数日かけ2段階に分けて仕込む醤油ダレです。
この醤油ダレを使い、アクセントに背油とキリッとした辛味を加えた一杯です。

超濃厚博多

臭みの全くない本場博多豚骨ラーメンをベースに、より濃厚な深みのある味を追求した一杯です。
麺に絡みつく濃厚なスープ感をお楽しみください。

奈良豚骨極

豚骨スープをベースに、店主の生まれ育った奈良のラーメン文化(白菜など野菜たっぷりのラーメン)を取り入れ、野菜の甘味や唐辛子の辛さなどを加えることで、従来の豚骨ラーメンとはまた違った味わい深い野菜たっぷりの豚骨ラーメンです。極はチャーシュー、キムチ、味玉、トッピングです。

ロケーション

麺屋 青空 千日前通り店

大阪府 大阪市中央区 高津 5-7-77

地下鉄日本橋徒歩4分 / 近鉄日本橋駅から280m

06-5557-9998

営業時間 11:00~翌4:00

定休日 無休

当店へようこそ  

奈良県生まれ、奈良県育ち。学生時代はラーメンが大好きで、ラーメン業界に就職しました。就職先は当時関西の有名な行列屋でした。

店の創設者であるメーニャ・アゾラは、熱心な美食家であり、彼の夢のレストランに使用できるさまざまなラーメンレシピを探していました。 

自分のラーメン店を経営する前、アゾラさんはラーメンのレシピに使いたい食材にとてもこだわっていると言っていました。彼はラーメンがどのように作られているかを研究するために全国のさまざまなラーメン店に行きました。

「その後、お店を経営するという夢が芽生え、日本を代表するとんこつラーメン屋さんに行きました。ラーメン漬けの毎日が始まります。ラーメン店のスタッフとして、ラーメンを食べたり、タレやスープ、ラーメンを作ったり、麺を作ったり。毎日朝から晩までラーメンのことを考えています。店を開くという目標に向かって、さまざまな知識を吸収するためにさまざまなジャンルのラーメン店を歩き回った」と彼は語った。 

その後、自社ブランドのラーメンで自主開業を支援する会社に応募し、選出されました。当初は4種類のラーメン店を出店しました。その後、様々なラーメン作りの知識とラーメン好きの心を持って、64種類のラーメンを販売するショップを設立。 

「日本で最も多様な種類のラーメンを提供する店」の称号を目指しています。現在、当店は、革新的な食材を使ったバラエティに富んだラーメンを見つけることができる最も人気のある場所の1つです。味蕾。 

長年にわたり、同社は日本のさまざまな地域に拡大してきました。より多くの顧客を引き付けるために、アゾラ氏はメニューにさらにおいしい料理を追加しました。しています。 

私たちが提供するサービス 

フードデリバリー 

ここメンヤアゾラでは、即座に提供するフードデリバリーサービスを提供あなたの玄関口に食べ物の権利を持って来る。あなたがする必要があるのは、メッセージが私たちであり、あなたが希望の注文を示している。あなたは、我々が持っている美味しい料理をお見逃しないように配達が可能な料理のための私達のメニューを確認してください。 

ダイン-で

私たちのレストランあなたが刺激的な日本料理の料理を体験したいならば、我々はあなたのためだけに本格的な日本料理体験を提供するため、当ホテルのレストランでは、今、あなたのテーブルを予約し、常にますのでダイニングにオープンしています。 

また、準備中の私たちのシェフの専門知識は、調理器具や銀器を備えたボリュームたっぷりの食事は、当店でエキサイティングな時間をお過ごしいただけます。 

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